Café Colombia Gaitania

Ubicado en Planadas, Tolima, una zona históricamente marcada por el conflicto y reconocida como la cuna del café colombiano, Emmanuel, un dedicado caficultor, se embarcó en un proyecto.
En 2016, junto a su familia, fundó un centro de procesamiento de café con el objetivo de brindar apoyo a más de 15 comunidades, facilitando a los caficultores locales el procesamiento del grano. Forest Coffee y Emmanuel unieron fuerzas en
2019 para crear el Proyecto Black Condor, con la misión de apoyar a los agricultores afectados por años de conflicto armado en Gaitania. Esta iniciativa es más que un simple proyecto cafetero: es un compromiso para empoderar a los pequeños productores mediante la educación, la infraestructura y precios justos.
En una región que históricamente dependía de la producción de coca para sostener una economía de drogas inestable y peligrosa, nuestros amigos de Forest Coffee vieron una oportunidad única:
aprovechar la base agrícola de la zona, potenciar sus increíbles recursos naturales y empoderar a la comunidad para forjar un nuevo camino hacia el futuro.
Este proyecto proporciona a los agricultores acceso a recursos vitales como:
– Una estación central de lavado e instalación de procesamiento, que garantiza una calidad y eficiencia constantes.
– Talleres de capacitación centrados en la fermentación, el secado y la cata, para que los agricultores puedan perfeccionar su
oficio, probar su café y comprender los sabores deseables que buscan los mercados internacionales, y de esta manera comprender realmente el valor de su café.
– Precios justos, en los que los agricultores reciben entre un 18 % y un 20 % por encima del precio
de mercado, lo que garantiza la estabilidad económica y la sostenibilidad a largo a largo plazo.